Elaboración2 m. Cocción 10 m. En una sartén antiadherente pochar un minuto el diente de ajo picado en brunoise en la mantequilla, que dará más jugosidad que utilizar aceite de oliva. Cuando
Limpiobien las setas con un paño y un cepillo. En una olla puse el agua a hervir, añadí un puñado de sal y el zumo de un limón e introduje las setas. Una vez comienza de nuevo el hervor las dejamos cocer aproximadamente 5 minutos. Sacar y extender sobre un trapo de cocina limpio para que se enfríen. El agua de la cocción se cuela varias
Elcolor violeta es lo más llamativo de la seta pie azul que no se debe comer en crudo y siempre hay que cocinarla previamente. La vamos a usar como relleno, junto a unas verduras y un poco de
Lassetas se pueden congelar, envasar en diferentes conservas y, la que es mi técnica favorita, deshidratar o desecar. Las setas deshidratadas aguantan mucho
Tambiénpodemos encontrarlas en formato congelado, en conserva y en polvo. Una característica particular de las setas comestibles es que tienen el sabor
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como comer setas en conserva
